一天之中,我覺得早餐最難達到均衡飲食

午、晚餐通常會有米飯、青菜、肉類,但早餐卻比較難,尤其在週間的早餐

很多健康的食物,其實都是高糖食物喔,像是精力湯、水果、蔬菜、地瓜、全麥吐司

常見的早餐也都是高糖食物,像是燒餅油條、包子饅頭、飯團、鬆餅

當吃升糖食物(GI)前,如果可以先吃血糖平衡食物(GBI),就可以降低身體中血糖大幅震盪的危險

 

世上只有兩類食物沒有升糖指數--油脂蛋白質

油脂和蛋白質不但不會讓血糖上升,還能平衡血糖,因為他自能減緩糖分消化的速度。當糖分分解的速度變慢,進入血液的速度就會慢下來,血糖上升的速度也就同時放慢。像這樣能平衡血糖的食物也有個別不同的指數,稱為「血糖平衡指數」(Glycemic Balance Index,GBI)

 

有血糖平衡指數的食物:(摘自:超圖解 慢卡路里讓你瘦--賴宇凡)

100:培根、帶皮雞肉、內臟

  90:豬油、奶油、椰子油

  80:雞胸肉、蛋

  70:牛絞肉、豬絞肉

  60:起司

  50:酪梨

  40:堅果

  30:漢堡、熱狗、合成漢堡肉

  20:豆腐、蛋白質

  

自從開始在家準備早餐後,我就特別注意GBI食物的攝取

可惜培根也不能吃多,所以起司、堅果算是我的常備早餐素材啦!

(而且起司、堅果茹素也可以食用)

 

餐餐中都要擁有這些GBI跟GI食物一起吃,才能稱作均衡的一餐

也才能減緩血糖上升的速度讓血糖平穩哦!!

瘦身並不是我專注的項目,血糖平穩才是我追求的目標呀~

 

延伸閱讀:血糖監測日記

 

 

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Irene ♥~ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • Rita
  • 其實一直都在潛水, 上次看到你po老師的書就想浮出來了
    我是早上喝大骨湯, 就熬一鍋裡面有油有菜(大多是菇類跟木耳那類耐煮食材,外加一點屬於澱粉類的洋蔥)早上只要挖一些加熱就可以了, 怕餓再打顆蛋, 其實牛骨湯很油是不太會餓啦.只是很燙,我會把固體食物撈出來放涼(順便看比例)吃肉吃菜完再喝湯(沒辦法,因為湯真的太燙了)
    不然就是一片土司煎2顆蛋再煎肉片吃(肉片就買全聯那種火鍋肉片),只是我現在對土司接受不高,比較少吃了.
    早上我覺得蔬菜類比較難準備說.....
  • 哈,謝謝妳浮出來貢獻這麼棒的IDEA~
    妳做好一鍋湯是都冷藏嗎? (因為用挖的應該不是冷凍吼)
    不知道這樣可以放多久呢?
    一鍋湯中也保含了許多營養了

    我早餐的蔬菜素材就是小黃瓜
    大約可以放一個星期,對於準備週間的早餐很方便
    如果妳吐司夾肉蛋的話,也可以放些小黃瓜絲喔

    Irene ♥~ 於 2016/10/12 12:48 回覆

  • Rita
  • 湯是熬好一大鍋用冷藏的, 大概是用2斤牛骨跟2斤牛肋條煮3個小時左右(肉最後一小時和菇類最後半小時才放下去煮,才不會太軟爛)不過我鍋子沒很大,大概能喝至少5天吧(家裡只有我在喝,一天大概半個碗公)
    不然先把油滋滋的純大骨湯先煮好, 早上挖一點出來,前一天菜洗好,丟火鍋肉片煮一下也很不錯. 為什麼說用挖的,因為湯冰在冷藏都變成果凍了,至少要熬3個小時.
    另外我也很愛煎顆蛋配一份五花肉(買一條五花肉切成每餐要吃的份量, 然後水煮熟放涼冰在冷凍庫, 要吃時解凍切片再煎一下,灑個鹽,超好吃.也不怕沒煎熟...因為之前就煮熟過了,早上算迅速的早餐)
    我蠻愛看馮云的臉書跟跪婦阿冠的網頁,你可以去逛一下.
  • 天啊,妳真的很會做常備菜,妳的煮食方法都好適合我這懶婦
    為什麼妳不寫blog啊(吶喊) 還有沒有其它的快速煮食撇步呢(懇請賜教)
    如果是五花肉燙好早餐要切片,解凍時間約多久呢?
    好棒的法子呀!! 我要好好follow妳推薦的網頁了,嘻

    Irene ♥~ 於 2016/10/13 11:21 回覆

  • Rita
  • 其實我不太會做菜,主要是因為懶而已 哈
    有些人還會自己做培根肉,不過真心覺得五花肉煎一煎灑鹽就很好吃了.退冰還算快,大概五分鐘邊邊就有點軟再沿著邊就行了,我是放在水裡退(有包塑膠袋)退冰時記得拿個東西壓著肉.可以先煎蛋再煎肉,然後炒個菜,只要用同個鍋子就好(肉跟菜炒一起也行)
    其實做血糖平衡不要有壓力,只要記得第一口吃肉(蛋白質)肉菜澱粉的比例有對就可以了(吃原形食物),不過我三不五時會震一下(因為我貪吃嘛,尤其茶跟咖啡好難戒,吃到好吃的就把比例給忘了)但隔天再拉回來就好了,人生不要太計較嘍.
    不過我蠻好奇你為什麼想做血糖平衡耶,是因為之前生第一胎有妊娠糖尿的關係嗎?我是後來胖太多了,怕再吃太多會得糖尿病(高糖飲食真的好邢惡).
    老師的網頁也可以逛逛(sara的健康自己來)
  • 我會注意到血糖的確是因為妊娠糖尿,而且生產後就沒有執行飲食控制,前幾個星期吃很飽,測一下飯後血糖高到不像話
    所以我又買了試紙開始監控,試圖找出我的飲食平衡點
    我有試作一下骨頭湯,但覺得要在廚房裡花好多時間喔,默默的把澱粉跟含糖飲料先根除就好XD
    雖然咖啡會刺激腎上腺素震盪血糖,但也有此一說是喝咖啡反而降低糖尿耶
    所以說,人生真的不要太計較,每天一小杯咖啡我覺得是ok的欸!哈~

    Irene ♥~ 於 2016/10/21 08:40 回覆

  • Rita
  • 我覺得身體沒什麼大問題的話,真的只要做到少糖少澱粉就好了(其實無糖少澱粉更好),而且這樣子做了以後,確實會對糖跟澱粉的需求減到很低.不過那個來之前我都會很想吃甜食跟澱粉,大概會連吃很多天(大概三五天吧)等那個來之後,身體又會自動恢復了.結論還是人生不要太計較,但是我也不想得糖尿病丫,目前這樣的飲食方式我還蠻喜歡的,只是有時外食不好買而已.
  • 沒錯,我也這樣覺得~ 我現在都只有測危險餐,就是我覺得有高血糖可能的餐
    我是生理期期間非常愛吃巧克力,偶一為之應該還好啦
    外食的話,我還是照吃,就是均量都少一點
    大約維持七、八分飽最好!
    說也奇怪,控制血糖後,胃脹氣跟胃食道逆流都不見了(感恩!!)

    Irene ♥~ 於 2016/10/27 17:05 回覆

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