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晚餐菜色:

香酥鱈魚、氣炸綜合蔬菜盤、醃大頭菜、豬肉焢菜頭、哈密瓜、地瓜飯

 

以往居住的房子地方小,也沒有空礦的地方可以做氣炸料理

每每做完氣炸料理,滿屋子都會是油煙味

現在有露台,氣炸鍋就要常搬出來使用了!

這次晚餐更懶,除了用電鍋煮飯、蒸豬肉焢菜頭外,其餘都是用氣炸鍋

一鍋搞定!!

 

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酥炸鱈魚

早上上班前放到冷藏室退冰

回來後清洗乾淨、擦乾,兩面魚肉劃刀,灑點米酒、油、鹽、黑胡椒粒、太白粉

輕拍入味後放入氣炸鍋,160度15分鐘、180度5分鐘

 

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鱈魚是在家樂福買的,買的時候好大一條179元

氣炸完變得好小條喔!!

不過很好吃,雖然不比用油香煎的比較好吃

但少油而且氣炸的煙在外頭,所以健康

R小弟超極愛,吃了半條以上,剩下的就留一點中間的魚肚肉給R小妹吃

 

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氣炸綜合蔬菜

有四季豆、青椒、筊白筍、杏鮑菇

 

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在鱈魚起鍋前5分鐘,先把較難熟的四季豆丟進去一塊氣炸

之後再連同其它蔬菜,以150度10分鐘來氣炸

可能是切太大塊了,雖然juicy,但沒有我要的酥脆感

下次還是要切小塊,小孩也比較好入口

 

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氣炸同時,切好哈密瓜、做好醃漬大頭菜

然後準備點蒜末、九層塔嫩葉

起鍋後,拌點橄點油、黑胡椒粒、胡椒鹽跟蒜末、九層塔就非常好吃了!!

 

Irene ♥~ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • Fiona
  • 好有效率的煮法啊,電鍋氣炸鍋全是一鍋到底!!!
    有這些好工具,可以稍稍減輕職業婦女的壓力....

    看起來都好美味,讚!!!
  • 氣炸鍋雖然貴森森(記得買的時候好像7、8000)
    但實在是一個好工具!
    不過比起來還是電鍋更勝一籌,哈

    Irene ♥~ 於 2014/12/02 15:26 回覆