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天氣晴朗的星期日,待在家裡實在好熱喔~~

最適合去逛大賣場了(笑)

 

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晚上突然很想吃鹹粥,好久沒有下廚的煮婦魂又上身了

買了筊白筍、白覓菜跟里肌排~

 

 

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這樣一把美麗的白覓菜才10元

不僅含鈣量高,而且也是農藥殘餘量很低的一種蔬菜(因為不易長蟲)

最適合拿來當小嬰孩的副食品了!

有鑑於昨晚第一次孕期抽筋,就打算弄一餐高鈣的營養餐點

 

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傍晚時分,父子倆到中庭玩球

我在蔭涼的廚房開始熬大骨湯,當作粥的湯底

今日是作無菜單料理

就是隨著每個步驟想做什麼就做什麼,哈

結果真的都跟我原來打算的不一樣呢!

 

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本來我是想要把一大把白覓菜都一起煮粥的

後來臨時把葉片留下來加一道菜,只有把莖的地方切得碎碎的

以上就是鹹粥的基本材料

有…覓菜莖細末、大骨湯、昨晚吃剩的鮪魚罐頭約1/3

 

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先把覓菜跟鮪魚下去鍋子炒一下,加點鹽

因為鮪魚已經有油了,就不要再放油

 

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接著把大骨湯加一半進去熬煮

讓覓菜細末軟化

此時,電鍋已經在炊煮好吃的白米飯囉!

 

等到飯煮好之後,放入鍋中拌均

再把剩下的大骨湯加入

起鍋前加點醬油、白胡椒粉

這樣就很好吃了

 

照片 203

下午,就已經取三片里肌排敲軟,刷上烤肉醬

在冰箱醃上2個小時了

 

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剩下的里肌排分開包裝進冷凍

 

取出醃好的里肌肉煎成兩面焦黃

再用熟食剪刀剪成一條條,撒上胡椒鹽跟孜然粉就可以起鍋了

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噹噹,孜然椒鹽里肌完成!

這樣一份約35元~

因為不常下廚,沒有備著蒜頭

不然加上蒜末一定更好吃

下次煎的時間可以再縮減一點,會更JUICY~

 

 

臨時不下粥的覓菜葉片要做什麼呢?

呵,真的是一道無菜單料理

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看到冰箱還有一些冷凍培根跟一塊豆皮

就跟覓菜一起變成這道好吃料理啦

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用一點點大骨湯把三個食材串在一塊

雖然賣相不美,但好吃極囉!

這份約10塊錢,便宜又營養呢~~

 

今晚,我個人最滿意的一道,塔香筊白筍!

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所用的材料只有…幾片九層塔、筊白筍跟黑胡椒鹽

就非常下飯啦! 這份約20大洋~~

 

 

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飯後水果~~葡萄!

 

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睿少玩完球上樓洗完澡,剛好開飯

很滿意今天的料理,很有日式風味

除了塔香筊白筍,鹹粥也很好吃~其它的菜肴也還不錯

 

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完食!! (應該說即將完食,張大爺還沒有吃完啦)

慢慢找回作飯的手感囉

 

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嗨,我是幸福的小孩!

Irene ♥~ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • ㄚˇ鑫
  • 健康又營養
    ㄧ家四口ㄧ定吃得超開心的啦!
  • 對呀!! 不過我近期不會再煮啦~~
    腸胃炎拉拉拉,幸好這星期好多了!

    Irene ♥~ 於 2013/09/06 18:00 回覆

  • sydney
  • wow
    看起來真是可口美味
    不知道有沒有機會我準備食材來嚐嚐你的手藝
  • 如果在家,還是交給媽媽煮最好吃
    我好久沒有吃真正的家常菜了
    我怎麼煮 火候永遠沒有媽媽到位啊

    Irene ♥~ 於 2013/09/06 18:00 回覆

  • Fiona
  • 呵呵,我也很喜歡煮鹹粥哦,因為我們家常會有剩飯,
    每週煮一次飯,剩飯都是隔天炒飯或煮粥的好材料!!
    不過我沒這麼認真還熬大骨湯,
    所以我的鹹粥其實偏像清粥,哈哈!!

    有時間有心情下廚感覺很不錯,很幸福的fu! :)
  • 我決定孕期內還是不要太勞累
    所以近期應該不會再煮了,哈
    不過我打算生產後都要每天準時下班作菜啦
    最簡單的二菜一湯(或沒有湯)
    簡單健康吃吃就好,等假日再去外食打牙祭,呵~

    Irene ♥~ 於 2013/09/06 18:02 回覆