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是滴~~說到吃素啊,可就要話說從頭了!

 

有一次到嘉義拜拜時,剛好有間廟,裡頭供奉著註生娘娘。那時候也結婚1年多很想要有個小北鼻,就跟註生娘娘許願,如果順利懷胎的話,我就要茹素~~~~1個月

(這是非常大的誠意啦,葉大廚我可是無肉不歡哩  )

 

說也神奇,隔了一個月後我就懷了睿少了!!

考量懷孕期間要營養均衡,還有餵母乳也要攝取均衡的飲食,後來菩薩同意我"分期"吃完這30天的素,分到最後我到產後8個多月都還沒有吃完~ 矮油!! 實在是素食外食太難買了啦~

 

為了快快還願,葉大廚又重現江湖了!!

這次,我要體驗桃子所推薦的輕健美油(點我)來料理出美味的素食~

 

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記得好友ching曾說,一瓶很香的橄欖油加了簡單調味,就可以作出一盤非常好吃的義大利麵!!

沒錯,選油真的很重要!!  而健康的素食當然要搭配不飽和脂肪酸>90%以上的油,可促進新陳代謝呢!

 

輕健美油尤其適合養生的婆婆,主要原料是由多種天然食材原料製成,包括橄欖油、亞麻仁油、葡萄籽、葵花油、南瓜籽油、小麥胚芽油、核桃油、杏仁油、芥花油及玉米油~而且是百分百的素食可用油喔

 

現在就跟著葉大廚我進入料理的異想世界吧!!

 

 三杯木耳

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黑木耳是一種滋補健身的營養食品,由於營養豐富、滋味鮮美,故又被人譽為「素中之葷」

 

 

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材料:輕健美油、九層塔、薑絲、辣椒輕綴

調味料:香菇素蠔油膏、黑醋、香油

 

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開始準備下鍋囉!!

 

這次先用0.4公升的隨身裝

我覺得這種包裝大小最適合外食族、單身貴族以及不常開伙的小家庭了!  

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作法:

1. 放入輕健美油,小火薑絲爆香

2. 放入洗淨黑木耳,依序放入調味料

3. 熱炒一分鐘後放入九層塔以及辣椒輕綴即完成

 

噹噹噹~~!!

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好吃指數:五顆星

吃起來很像炒蛤仔哦!! 那個賴ㄎㄎ可以試試~ 雖然黑嘛嘛一片但超極下飯的 (擦口水)

 

   椒鹽筊白筍

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這道更簡單了,簡單到我應該放在阿妤師3分鐘出好菜單元

 

材料:滾刀筊白筍、紅蘿蔔輕綴 (輕綴就是可有可無,用來點綴的意思,本倫我發明的用語啦~哈)

調味料:鹽、白胡椒粉

 

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作法:

1. 放入輕健美油,加入紅蘿蔔絲爆香 (因為紅蘿蔔富含維生素A,而且是脂溶性的要先放哦)

2. 加入筊白筍翻妙後調味

3. 加入一點水蓋上鍋蓋悶

 

噹噹噹~~!!!

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好吃又開胃的夏日輕食-- 椒鹽筊白筍即可上桌

這道用大火翻炒一下即可鎖住鮮嫩的原味!!

 

大家意猶未盡嗎? 嘿嘿~~

公公跟張大爺吃葷呀!  再來附贈一道煎肉食譜吧~

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 作法:

1. 豬里肌以調味料醃製入味 (婆婆醃好的)

2. 放油先煎一面熟透過色

3. 翻面再煎

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滋滋作響的好味道~~

 

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噹噹噹~ 張大爺最愛的煎肉完成!!

這道佳餚讓我想起娘家的媽媽~ (媽我好想妳喔!!)

婆婆這道跟我媽做的炸肉味道好像~~~只是媽媽會沾太白粉或是地瓜粉啦!

都是一樣的好味道

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今日晚餐!!

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這樣當然不夠~

 

 

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 還有炒空心菜~~

 

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樹子蒸鱈魚

 

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滿桌佳餚~!

 

最後超極推狀元香瓜~~

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甜度百分百,好好食啊!!!!!!!!!!!!

 

今天又是初15,我還是吃素~

其實我已經吃了29天了喔!! 只剩1 天就 "期滿" YA!!

但是…

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為了健康、窈窕、環保,我以後還是會常常吃素的!

這就是我的 健康好理由(油)!!

 

附上泰山輕健美油參考網址:http://www.taisun.com.tw/product_detail.aspx?product_sn=193&product_classify_sn=8&product_charact_sn=39

  

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嗨,我是幸福的小孩!

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留言列表 (6)

發表留言
  • JOY
  • 廚藝高強超級賢妻,前2道真的像妳說的那麼簡單嗎?我很想開始練習了~
  • 阿妤師說這二道真的是簡單到不行呀!!
    新手廚娘JOY也快來試作吧:)

    Irene ♥~ 於 2011/05/18 23:08 回覆

  • Daphne
  • 好羨慕妳喔~可以吃得這麼豐盛。
    我們己經吃了半年的便當了耶~~嗚...
  • 因為我們是四個大人照顧一個小孩~
    所以還行有餘力煮飯,但都是婆婆煮啦,我下班也都晚了呢:p
    妳跟AD兩個人照顧寶寶,真的很辛苦,幸好蘇菲兒很乖啊!

    Irene ♥~ 於 2011/05/18 23:16 回覆

  • 賴ㄎㄎ
  • ㄎㄎ!!!可以宅配到南京東路這嗎~!!!看起來都好好吃ㄛ(根本只有炒空心菜是家常菜吧~!)葉大廚果然重出江湖大現身手~!!!!是不是該跟新手人妻V等一起來7日菜色大分享XDDDDD!
  • 哇,好久沒有浮出水面的賴ㄎㄎ為了好吃的素菜浮了上來,科科~~
    果真也是貪吃的小孩一枚呀!!
    7日菜色大分享的話,應該都是我婆婆交的作業~撲!
    我比較想看新手人妻V的蜜月大分享XD 好期待喔!! 而且想看她的戰利品戰利品戰利品哪~

    Irene ♥~ 於 2011/05/18 23:20 回覆

  • Anon
  • 你好強,終於知道你說邊炒菜邊拍照的利害之處了!讚喔!我邊看邊餓了起來,因為你炒的菜都是我愛的耶~厚~

    醃豬肉+地瓜粉,也是我媽的招牌菜耶,我也曾經好愛好愛喔(人家也想念媽媽起來了),決定下次回家要求媽媽做來吃!

    ps'我室友還沒搬走喔~不過就算自己住應該也沒什麼動力做菜吧,改天慶祝會再找你們來我家玩
  • 真的嗎? 這些料理妳一定喜歡!!因為兼具了清淡又有好滋味~
    少調味以原味呈現,吃下去身體都不會有負擔喔!

    原來妳室友還沒有搬走哦~~哇哈!
    那等妳一個獨攬大權的時候再找我們去妳家開趴踢^^

    Irene ♥~ 於 2011/05/18 23:22 回覆

  • Rita
  • 那個醃肉看起來好好味喔,不曉得是怎麼醃的~
    原來有出這種小包的油,看起來好方便使用~

    我也好想我媽喔(明明母親節前才回家住了快一個星期),真想大聲唱世上只有媽媽好~
  • 我有問到,是用醬油、蒜頭、糖、米酒醃的
    其實我以前也有醃過,不過怎麼媽媽們醃的都比較好吃~
    如果不常常開伙,小包的油最方便了
    若有出小包的醬油、味醂更好
    我每次只有想煮壽喜燒才想用味醂
    但一年只想到要煮2、3次,哇哈!

    Irene ♥~ 於 2011/05/23 08:51 回覆

  • Fiona
  • 果然是葉大廚!! 每次聽你的介紹都覺得好簡單又好美味哦!!
    不過我實在是好懶~~~
    每天下班後只想快點買個東西回家快點吃(快餓死了),
    根本沒有動力下廚!!
    週末的話嘛,廚房就歸我老公管了,晚上就都回媽媽婆婆家吃好料,嘻~
    (自己的藉口一大堆呀)
  • 因為婆婆都先把食材準備好了在一個盤子裡
    我只要下鍋就行了! 真的很簡單
    話說準備食材是最累的呀~~~
    上星期回娘家,我也吃到我媽煮的懷舊料理
    真美味!!^^

    Irene ♥~ 於 2011/05/23 08:57 回覆