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在忙碌的工作月結束後,葉大廚又重出江湖了!

這次要為大家介紹的是簡易料理--營養滿分乾拌麵,快速又好吃喔!!

 

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對於食材,Irene真是愈來愈挑了,寧願貴一點也要求要新鮮好品質。

今天用的肉片是極黑豬,瞧它的顏色飽滿,油花分佈均勻,光看食材就令人垂涎三尺呀!

 

 

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冷藏解凍後,只以岩鹽、胡椒粉醃置片刻。

(強烈建議冷藏解凍,炎熱的夏天室溫下解凍容易滋生細菌)

 

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起一滾水鍋下麵,待水滾的同時起一橫紋鐵鍋煎豬肉片(不放油,輕輕在肉片上刷上一層薄薄的油即可)

 

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然後另外準備隨興乾拌醬(烏醋、醬油、干貝醬.....等)

 

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利用肉片的餘油將大陸妹簡單調味。

 

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不到半個小時,簡易的乾拌麵就料理完成囉!! 營養又好吃~

煎肉片上還有淋上「不沾您手壓蒜器」壓出的醬油蒜泥呢,讓肉片的味覺更顯層次。

 

簡易料理介紹給各位!

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留言列表 (8)

發表留言
  • 賴ㄎㄎ
  • 葉大廚又重出江湖哩~!

    看起來好好吃好好吃好好吃~

  • 看起來很好吃嗎?(大心)
    吃起來真的也很好吃哦!!!
    如果妳來我家坐,我弄這個給妳吃好了
    葷素都可以(眨眼)

    Irene ♥~ 於 2010/07/14 15:06 回覆

  • ED
  • 比我想像中的豐富太多了~真的滿分
    看到黃西瓜都流口水了~ 義大利只有紅西瓜~
  • 台灣小玉真是無敵好吃呀~ 雖然紅西瓜也不錯
    但是就少了一種小玉的香甜味(水份又多!)
    ^_^ ED回台後就多吃幾個小玉西瓜吧! 一解鄉愁~

    Irene ♥~ 於 2010/07/14 15:13 回覆

  • Anon
  • 看起來就是簡單又美味耶~
  • 真的! 妳可以試做看看,百分百成功:)
    再放顆蛋~ 滿分!

    Irene ♥~ 於 2010/07/14 15:14 回覆

  • Fiona
  • 我常煮乾拌麵,因為真的簡單方便!
    不過我很偷懶,都是青菜及麵燙一燙就撈起來就直接淋豪油膏及干貝醬,
    更別說還有肉了! 你的比較營養美味! :p
  • 真的很簡單又美味,如果懶得弄肉
    放一顆水煮蛋,也是營養滿分~
    剛好又符合妳的夏日清瘦計畫,不錯吧^_^

    Irene ♥~ 於 2010/07/14 15:16 回覆

  • sCtingting
  • 感覺很簡單又適合孕婦食用.....
    有肉有菜又有澱粉跟水果
    以後中午小胖婷也可以考慮弄這個吃吃就好吧
  • 恩恩,有時候夏日炎炎真的會沒有胃口
    我都是中午吃4菜1飯,晚上就會吃吃麵或煎餃改變口味一下^^

    Irene ♥~ 於 2010/07/15 16:17 回覆

  • jojoy
  • 妳真的太會拍食物啦~
    肉片看起來超美味的!!!
    讓我嚴重思念起我娘做的乾扮麵XD
  • 這道很簡單喔!
    妳也可以在家自己做出妳娘親的口味~
    ^_^ (煎肉片+蒜泥超對味的!)

    Irene ♥~ 於 2010/07/15 16:36 回覆

  • Rita
  • 那個乾拌醬看起來真美味
    比我們去市場買的肉燥醬要好吃多了

    我一個人在家裡也是亂煮(只求能吃就好~哈)
    別人煮的都比較好吃耶~噗
  • 不知是不是懷孕的關係,我真的覺得外面的醬好重鹹哦!
    口味真的清淡很多,像我中午都吃超多清淡的菜色,同事都覺得"很素"cc

    一個人我真的會懶得煮耶!
    我都是為了要煮給我家張大爺吃才有動力說~~
    一個人宅在家常常會忘記吃飯或是亂吃 (逃~) (不要學我~)

    Irene ♥~ 於 2010/07/15 18:05 回覆

  • Rita
  • 我也是覺得東西吃起來很鹹(以前老爺覺得鹹,我不覺得.現在變成我覺得,他說不會耶)

    其實我一個人也會懶得吃飯,而且也會亂吃.但想到要穿戴整齊下樓買吃的又覺得好麻煩,只好自己隨便煮麵來吃了~噗
  • 哈~ 我也是想到要穿戴整齊去找飯吃就覺得累~
    像今天產檢完,我就先去吃個飽再回家來,順便把一些食材都買回來
    就不打算出去覓食囉。

    像我家中都會囤積一些新鮮冷凍肉片、麵條、餅乾等食物
    懶得出去的時候就簡單弄來吃:)

    Irene ♥~ 於 2010/07/16 12:32 回覆